Zamburiñas

La zamburiña es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae.​

Es de aspecto similar a la vieira, siendo más pequeña pero con un sabor y una calidad mayor

Las zamburiñas son un marisco muy popular en Galicia, siendo uno de los ingredientes estrella de las empanadas Gallegas.

Dicen los sabios que el molusco que encontramos en los comercios con el nombre de zamburiña no suele ser tal, sino que es otro animalillo similar que atiende por el nombre de volandeira, infinitamente más abundante en el mar y casi igual de sabroso.

Pero aquí en O´carallo tenemos las zamburiñas originarias de Galicia.