Queso Arzúa Casero

Este queso procede de Lugo y tiene denominación de origen que proviene de  las regiones de Arzúa y Olloa, se elabora exclusivamente con queso de vaca.

Es un queso de pasta blanda.

El queso de Azúa es ideal para ser acompañado de miel y membrillo si se toma al natural; pero también es muy adecuado para la cocina, ya que debido a su suavidad acompaña bien los sabores sin llegar a enmascararlos.

Funde muy bien, por lo que se aconseja en platos al horno con verduras o huevos, o bien para freír.

También puede untarse gracias a su cremosidad, sobre panes de avena, cereales, maíz. Si nos gusta el vino aconsejamos hacerlo por tintos con cuerpo, viriles, con vigor y buen buqué.