Quesos con ortigas montaña de entrimo

Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada, ortigas secas (menos del 3%), fermentos lácticos (leche), sal, corrector de acidez (E-509) y cuajo.

Descripción:
El Queso de Ortigas de Crisanto es una auténtica innovación en el mundo de los quesos, siendo pioneros en el mercado español desde su lanzamiento en marzo de 2017. Este queso único combina la suavidad del queso fresco con el sabor inconfundible de la ortiga, creando una experiencia gastronómica que sorprenderá a tu paladar.

En su versión fresca, su corteza es fina y elástica, de un color amarillo medio oscuro, salpicada con ortiga molida que le aporta un toque visualmente atractivo. La pasta es uniforme, con tonos entre blanco marfil y amarillo pálido, con matices verdes que dan cuenta de las ortigas picadas que lleva en su interior. El sabor es suave, delicado y refrescante.

En su versión curada, la pasta se vuelve más amarilla, adquiriendo un aroma profundo a mantequilla y una sensación ligeramente picante en el paladar, ofreciendo una experiencia más intensa y compleja.

Además de su sabor, las ortigas no solo aportan un toque distintivo, sino que también actúan como conservantes naturales, gracias a sus propiedades antisépticas y antifúngicas, lo que previene el crecimiento de moho en la corteza del queso.

Beneficios clave:

• Sabores únicos y versatilidad en su consumo.
• Propiedades conservantes naturales gracias a la ortiga.
• Innovador y diferente, ideal para los más curiosos en la gastronomía.

Perfecto para:

• Disfrutar solo, en bocadillos o ensaladas.
• Acompañar con panes rústicos o galletas saladas.
• Añadir un toque original a tus platos gourmet.