Queso Mouro Campo Capela

Queso o Mouro

Es un queso de pasta blanda semicurado elaborado con leche cruda de nuestras propias vacas.

Su característica más sobresaliente es el afinado de su corteza natural dura y compacta, totalmente comestible, que se infusiona a base de una mezcla de café y canela que le dan una personalidad propia sin afectar al interior del queso que mantiene sus características de pasta blanda y sabor suave con matices a yogurt y nata.

En el caso de ser una pieza de 400 g (aprox.) tendrá una maduración mínima de 20 días.
En 2018 obtiene la medalla de oro en el campeonato del mundo World Cheese Award, celebrado en Noruega.