La Queimada es un cóctel típico de Galicia elaborado a base de aguardiente gallego con granos de café, cítricos y manzana que forma parte de su tradición y cultura. Se elabora para alejar los malos espíritus, mal de ojo y atraer todo lo bueno.
Este coctel se puede preparar y disfrutar siempre que se desee, aunque se suele tomar especialmente la noche del 23 al 24 de junio(noche de San Juan o Noite Meiga) y en Noche Vieja o Noche de San Silvestre (31 de diciembre). Cuentan los más supersticiosos que son fechas mágicas en las que las brujas van a los bosques para realizar rituales.
Ideal para compartir en una fiesta, en reuniones familiares, con amigos o peregrinos.
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