Queso Palo Santo

Queso Palo Santo

Prácticamente desconocido en el resto de España, el Palo Santo es un queso de leche pasteurizada de vaca, de pasta semi-blanda, de color lechoso, aroma sutil y de sabor muy agradable. La corteza parafinada no comestible, es de un bonito color tostado con el nombre Palo Santo o la concha del peregrino, símbolo del Camino de Santiago y el palo santo en el mini, grabados en la superficie.

Elaborado por la Central Lechera Gallega en Cuntis, Pontevedra, Galicia.

El Queso Palo Santo es un queso de leche de vaca, muy suave y cremoso, que se puede degustar solo, acompañado de miel o membrillo o incluso para cocinar debido a que es un queso que funde con gran facilidad. Lo podemos acompañar de un vino albariño fresco, suave y aromático.