Pimiento Padrón

El denominado pimiento de Padrón es una variedad de pimiento originaria del cultivo agrícola del convento de San Francisco de Herbón en la provincia de La Coruña, en Galicia.

Una de sus características principales es que son picantes.
Asociado a ellos hay un dicho «Pimientos del Padrón unos pican y otros no».

El pimiento de Padrón es una variedad, ese pimiento verde, pequeño, que a veces pica y a veces no, que no puede faltar en el tapeo gallego.