Fariña de Castañas Amarelante

Fariña de Castañas

La fariña de castaña de Amarelante Sociedad Cooperativa Gallega (Manzaneda) procede de los frutos de las arboledas abandonadas que la cooperativa recuperó, y así se contribuye a que el  monte sea productivo y  sirva como la mejor prevención contra incendios.

Tras la cosecha manual de las castañas se introducen en un secadero de leña (procedente de las podas de nuestras arboledas) en un riguroso proceso que necesita alrededor de 200 horas. No añadimos aditivos ni conservantes. Después del secado son seleccionadas manualmente una a una para molerlas en un molino especial para castañas con una rueda vertical . De esta forma, optamos por una harina de alta calidad adecuada para celíacos e intolerantes a la lactosa o alérgicos a los PO.

La harina de castaña es rica en hidratos de carbono, fibra, calcio, vitaminas, ácido fólico, hierro, cobre, fósforo, magnesio, potasio y zinc. Tiene alto contenido de potasio.

Puedes usar la harina de Amarelante tanto en platos dulces como salados como empanadas, pizzas, pan, tortas, bizcochos, purés, fritos, galletas…

Presentación en tarro de cristal.  Peso neto: 500 gramos.