Albariño Valtea Rias Baixas

RÍAS BAIXAS DENOMINACION DE ORIGEN

Variedad de uva: Albariño100 %

Elaboración: Vino blanco realizado con la variedad de Albariño. Realizada la vendimia con uvas en su perfecto estado de maduración y tras un prensado suave de uva entera para extraer el primer jugo de la uva, se obtiene un mosto de excelente calidad. Se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 16oC, con lo cual se obtienen unos aromas mucho más finos y complejos. Finalizada la fermentación, el vino se trasiega y se estabiliza por frío. A continuación el vino se filtra y se embotella.

Cata

Fase olfativa: Se muestra complejo y expresivo. Manifiesta un potente aroma a pan tostado y bizcocho, procedentes de la crianza en lías, así como aromas a frutas frescas y flores blancas.

Fase Visual: Color amarillo pajizo con reflejos oro y verdes, muy limpio y brillante.

Fase Olfativa: Limpios aromas de buena intensidad con recuerdos frutales de albaricoque, piña y manzana sobre un fondo de heno y flores blancas.

Fase degustativa: En boca se presenta amplio, cremoso y persistente con una equilibrada acidez.

Temperatura de consumo: 8- 10o C Maridaje: Ideal acompañante de pescados, mariscos, así como quesos y foie, carnes blancas y de pluma.E

Fase Gustativa: En boca es amplio, glicérico, con una equilibrada acidez que le da frescura y elegancia. Retrogusto con muy buen recuerdo final.